Kall buffé #1

Alla priser är exklusive moms. Moms tillkommer med 12%.
G = Gluten, L = Laktos

Meny

Hjortcarpaccio med vild balsamico, flakad västerbotten toppad med björnbär
Potatis & primörer med senapsvinägrett
Gräslökspannacotta på kavring med löjrom (G,L)
Små blini med het kräftstjärtsröra med sambal (L)
Varmrökt lax med hjortroncrème (L)
Färskostbollar med rökt renkött & pepparrot (L)
Skinkalindad sparris med citronmajo
Spenat & rödbetssallad med rostade solroskärnor
Hembakat bröd och smör (G, L)

Pris & villkor

340 kr/person
Minst 10 personer

Dela denna meny:

Liknande menyer

Sommarbuffé Delux

NYHET!

Ugnsbakad röding med dillsås på tre sorters rom (L)
Ingefärsmarinerat ankbröst med sauterad pak choi
Ört & citrusmarinerad färskpotatissallad med grillad sparris
Råbiff ”steak minute”
Ministrut med asiatisk skagenröra & rostad sesam (G)
Vegetarisk svampgyoza med vitkål, salladslök & ponzu (G)
Tonfisk sashimi med tataki & wasabicréme (L)
Risonisallad med chilidrop, sojabönor & pistagenöt (G)
Kavringsnitt med pastrami, äppelslaw & inlagd gurka
Picklad potatiscarpaccio med löjrom, friterad lök, chili & dill

485 kr/person
Minst 20 personer

Helgbuffé

POPULÄR

Örtmarinerad Flapsteak med krämig beadressing
Färskpotatis & rostade primörer på fat med vinägrett
Sparris & prästostpaj (G, L)
Sotat laxspett med spenat & dillpesto
Grönsallad med melon & fårost
Ceviche med räkor, mango & chili
Blinier toppad med smetana & tångpärlor
Filodegskorg med Skärgårdsröra (G)
Ostbricka med druvor
Hembakat bröd och smör (G, L)

310 kr/person
Minst 10 personer

Kall buffé #2

Rosmarinemarinerad lammrostbiff med tartaresås
Potatis & primörfat med nobisdressing
Citrusinkokt lax med pecorino
Ugnsrostade tomater med prosciutto & gourmetkronärtskockor
Osttarte med räkor & oregano (G, L)
Blandad sallad med rostad paprika & fetaost
Ostbricka med druvor (L)
Hembakat bröd och smör (G, L)

320 kr/person
Minst 10 personer

Kall buffé #3

Dubbelmarinerad oxfilé med dragonsås (L)
Systrarnas potatissallad
Avokadosallad med räkor & halloumi
Toast med färskost & rostad lufttorkad skinka (G, L)
Nudelsallad med honungswokade haricotsverts & cashewnötter (G)
Ostpaj med soltorkade tomater & oliver (G, L)
Ostbricka med druvor & melon (L)
Hembakat bröd och smör (G, L)

325 kr/person
Minst 10 personer

Kall buffé #4

Rödvinsmarinerad fläskfilé med örtsås (L)
Systrarnas potatissallad
Rökt skinka med äppelremoulad (L)
Tunnbrödstubbe med rökt ren & pepparrot (G, L)
Blandad grönsallad med sparris & ägg samt nobisdressing
Västerbottenpaj med kantareller (G, L)
Scones fyllda med Skagenröra (G)
Rödbetscarpaccio toppad med getostkräm (L)
Brieost (L)
Hembakat bröd och smör (G, L)

320 kr/person
Minst 10 personer

Kall buffé #5

Örtmarinerad kycklingfilé med gremolatacrème (L)
Pastasallad med finstrimlade grönsaker (G)
Pancettalindad halloumi på pinne
Crostini med lax & avokadotartare (G)
Coppa & salami på ruccolabädd
Salladsfat med oliver, prosciutto & picklad melon
Kronärtskocka med rödbetshummus & buffel- mozzarella toppad med tapenade & tryffelolja (L)
Hembakat bröd och smör (G, L)

305 kr/person
Minst 10 personer

Kall buffé #6

Lättgravad & ugnsbakad laxfilé med sauce verte
Systrarnas potatissallad
Rostbiffrullar med äppelremoulad (L)
Bönsallad tricolore med krämig dijonvinägrette
Rågsnitt med Smögenröra (G)
Rödbetssallad med couscous & rostade solroskärnor & getostdipp
Små rösti med löjrom samt gräddfil & rödlök (L)
Hembakat bröd och smör (G, L)

305 kr/person
Minst 10 personer

Kall buffé #7

Chili- & sesammarinerad rostbiff
Nudelsallad med wokade grönsaker (G)
Heta krabbkakor med chilisalsa (G, L)
Avokado & gurksallad med limedressing
Kycklingspett med jordnötssås
Cornfritters med raitacréme (G, L)
Broccolibuketter med koriander & jalapenomajo
Hembakat bröd och smör (G, L)

300 kr/person
Minst 10 personer

Kall buffé #8

Pestofylld kycklingfilé med limeraita (L)
Pastasallad med soltorkade tomater, oliver & grönsaker (G)
Crostini med tomat, lök, mozzarella & färsk basilika (G, L)
Parmesanostpaj (G)
Filodegskorg med sobrasade (G)
Ugnsrostad zucchini med vitlök & örter
Rökt skinka med melon
Hembakat bröd och smör (G, L)

280 kr/person
Minst 10 personer

Retro

Örtmarinerad fläskfilé med dragonsås (L)
Systrarnas potatissallad
Laxspett med gremolata & grillad sparris
Snittar med Skagenröra (G)
Tomat & mozzarella med färsk basilika (L)
Paj med fetaost, rucola & pinjenötter (G, L)
Gubbröra på kavring (G)
Rökt skinka med äppelremoulade
Brie med druvor (L)
Hembakat bröd och smör (G, L)

270 kr/person
Minst 10 personer

Kall buffé Deluxe

POPULÄR

Kryddig tunnskuren flapsteak med chimichurrimajjo
Färskpotatis med primörer och krämig senapsdressing
Ostterrine toppad med smetana, löjrom och rödlök
Miniråbiffar med chilimajjo, karamelliserad lök & gari
Shisoblad med varmrökt lax, jordnöt & kokosdressing
Belugalinssallad med sojabönor
Minicroissant fylld med het kräftstjärtsröra (G)
Burrata med semitorkade tomater, ruccola & pistagecréme
Broccolibuketter med puffat ris & jalapenomajjo & koriander
Tonfisktartare, svart vitlöksaioli & friterade nudlar
Hembakat bröd och smör (G, L)

420 kr/person
Minst 20 personer

Vårbuffé

Tunnskuren kycklingfilé toppat med kaprislök & balsampärlor
Systrarnas potatissallad
Spenatblinier toppat med laxrilette
Rostad grön sparris med flakad västerbotten
Miniburgare på viltfärs & pepparrotmajo (G)
Små ostpajer toppat med färska räkor & dillcréme (G, L)
Skaldjursceviche med mango & granatäpple
Grönsallad med picklade betor
Hembakat bröd & smör (G, L)

310 kr/person
Minst 10 personer