Temabufféer
Vi har menyer från alla världsdelar. Beställ gärna från våra variationsrika Temabufféer till ert nästa event eller middagsparty.
I alla bufféer ingår hembakat bröd & smör. Alla bufféer serveras på snyggt porslin. Minimum 15 personer
G = Gluten, L = Laktos
Ni kan komplettera alla bufféer med: Vackert skuren frukt på fat 30 kr per person
eller valfri dessert 60 kr per person (gäller ej desserttapas)
Till alla våra Italienska bufféer kan ni byta ut vårt hembakade bröd mot smaksatt Foccacia för 15 kr per person
Viva Italia de lux
Dubbelmarinerad oxfilé med rödvinssås
Olivstekt potatis och zucchini
Räkor & gorgonzolafylld cannelloni med rostad lufttorkad skinka (G, L)
Marinerade gourmetkronärtskockor
Citruspannacotta toppat med chilimarinerade tigerräkor (L)
Tryffelsalami & parmaskinka med soltorkade tomater & stjälkkapris
Pizzette med lök & pecorino (G)
Tonfiskcarpaccio med sesam & chili
Blandad grönsallad med ruccola & pinjenötter
Oliver & marinerade vitlöksklyftor
Ost från 3 regioner (L)
Pris per person: 345 kr ex moms
Viva Italia Tutti
Porchetta med örter & vinsky
Risotto med svamp
Melanzane alla parmigiana
Blandad grönsallad med avokado och honungsvinägrett
Krämig cocotte med tryffelsmak & peccorino
Tomat och mozzarella med basilika & oliver (L)
Tunnkuren tonfisk med chili, mango & lime
Crostini med kronärtkockscréme (G, L)
Honungsmelon & parmaskinka
Ostar från 3 regioner (L)
Fikonmarmelad & oliver
Pris per person: 345 kr ex moms
Viva Italia Buona
Pancettalindade kycklinglår i örtig tomatsås
Ugnsbakad potatis med vitlök & rosmarin
Oxfilécarpaccio med champinjoner & tryffelmajo
Buffelmozzarella med tomater & balsamico (L)
Filodegskorg med tapenade (G)
Laxspett toppat med gremolata
Fusilli med finstrimlat grönt & svarta bönor (G)
Saltbakad sparris med pecorinodipp
Taleggio med fikonmarmelad (L)
Pris per person: 310 kr ex moms
Viva Medelhavet
Kyckling i parmesansås med chorizo (L)
Basilika & citronris
Mixad grönsallad med fårost
Filodegskorg med KarlJohantapenade (G)
Rödbetscarpaccio med citron och friterad kapris
Mixat charkfat med coppa, prosciutto, salami & kronärtskockor
Zucchinirösti med citroncréme & räkor (L)
Crostini med färskost & saltbakad padron (G, L)
Manchego
Pris per person: 310 kr ex moms
Svensk klassiker
Västerbottenfylld kycklingfilé med färsk basilikasås
Viltfärsbullar med kantarellsås (G)
Systrarnas inlagda gurka
Örtfylld potatispaté
Snitt med gravlax & västerbottenröra (G, L)
Färsk rödbetssallad med spenat, bacon & getost
Små grönsaksflarn toppade med löjrom samt gräddfil & rödlök (L)
Primörer med dragonvinägrett
Pris per person: 300 kr ex moms
Spansk Mucho gusto
Helstekt Ibericokarré med portvin & pepparsås
Svart ris
Blandad grönsallad med kronärtkockshjärtan
Pintxos med örtcréme & pimentos de padron (G, L)
Filodegskorg med Sobrasade (G)
Räkor pil-pil
Mixat fat med Lomo, Serranoskinka & oliver
Tortilla med Manchego & bakad paprika
Pris per person: 335 kr ex moms
USA
Pulled pork med picklad lök & riven ost (L)
Rostad sötpotatis med chevre & valnötter
Baked beans
Mini Club Sandwich (G)
Cole slaw & pumpadipp
Drumsticks cajunstyle
Rostad majssalsa med tomat & koriander
Caesarsallad (G)
Panpizza med pepperoni & paprika (G, L)
Pris per person 335 kr ex moms
Libanesisk Tusen och en natt
Kryddiga lamfärsspett & myntayoghurt (G, L)
Klyftpotatis, koriander och citron
Falafelbullar med harissadressing
Blandad grönsallad med rostade kikärtor
Pankopanerad blomkål med chilimajo (G)
Vitlöksstekta champinjoner Marinerade kronärtskockor
Gaba Ganoush
Tabbouleh (G)
Filodegsrullar med spenat & fetaost (G, L)
Pris per person: 335 kr ex moms
Höstbuffé
Lammrostbiff med gremolata & rosmarinesky
Kantarell & spenatfyllda pastastubbar (G, L)
Picklade höstgrönsaker
Pumparöra
Sotad laxkub med dill & västerbottenpesto
Blandad grönsallad med äpplen & valnötter
Snitt med kräftskagen (G)
Små rösti med pepparrotscrème & rom (L)
Minipaj med rödbetor & spenat (G, L)
Pris per person: 315 kr ex moms
Vinterbuffé
Oxfilé med rödvinssås
Kantarellcanneloni med pancettachips (G, L)
Spenat & potatistortillas
Skinka med gourmetkronärtskockor och rostade cocktailtomater
Laxspett med gremolata
Snittar med Skagenröra (G)
Parmarulader med mozzarella (L)
Små rårakor med kräftstjärtssallad
Jungfrusallad med senapsdressing
Ädelosttarte med fikon & pistaschnötter (G)
Hembakat bröd & smör
Pris per person: 315 kr ex moms